走啊!晚上一起喝一杯:都會男女的微醺台北

 
 
 
 
什麼時候會讓你興起小酌的念頭呢?伴隨時代流轉,喝酒已不再是盛典限定的活動,反倒漸漸淌入你我身邊的細瑣時光。下班疲累時想喝一杯、壓力極大的一天也想來一杯,跟朋友相約更要同飲,所有開心難過的事情,都可以構成現代男女喝一杯的理由。還好台北這座城市不讓人失望,接續開設了多家獨樹一格的特色酒吧;那張張微醺的面龐閃耀於觥籌交錯間,夜越深,越顯得迷濛而動人。這回挑了三家個性明確的酒吧,他們均提倡酒飲走入日常的生活態度,酒單精彩之餘,空間設計亦不遑多讓,促使你看完直呼:「走啊!晚上想去哪喝一杯?」





 
 
 



#tobefree 深夜限定的台北自由新浪潮:Draft Land

 
 
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帶著懞懂的心,你打扮精緻走進一間像樣的酒吧,過程好比是場晉身大人的成熟禮,舉手投足前不免思忖一番,這樣夠得體嗎?不過在這裡,同樣時髦、同樣是大人的豐富口味,你卻可以擺脫那些束縛想法,simply be free,只純粹自在地享受一杯當下的興致。



 
 
國父紀念館附近的巷弄內,座落一間趨使人們丟棄既存印象的個性酒吧。低調粗獷、帶點神秘氣息的炭黑外表,彷彿在冰塊撞擊玻璃杯的清脆聲響中,在酒酣耳熱的喧鬧盛況下,拉起一幅溫暖沈靜的夜幕,連同門口那盞細微發亮、映照方形招牌的光氛,包容了這城市再荒誕好笑或是私密的人情故事。

走進落地窗後的空間,俐落到幾乎毫無綴飾的牆面寫著「Cocktails on tap」,與吧檯區氣勢排開的拉霸,直截了當告訴前來的訪者 Draft Land 品牌目標:雞尾酒生活化。過去,想品嚐雞尾酒的群眾往往得找間契合的酒吧,由調酒師親自調製;其中除了會產生影響風味的諸多變因,對許多台灣人來說也容易因不懂酒飲,害怕出糗和價位考量而鮮少嘗試。但是回歸到喝酒的出發點,本就是件讓自己開心舒暢的事,何須如此多思量?去年(2018)開始,曾是冠軍調酒師的主理人 Angus,便展開顛覆舊有常態的計畫。他事先調好飲品並打入氮氣或二氧化碳,如供應啤酒般,將多元口味的雞尾酒從拉霸壓進杯裡,親民而不失講究。偕同身穿淨白實驗服外套的Draftender,向世人宣告 Draft Land 所提出的嶄新生活風格。

從場域到實質酒飲的呈現方式,佔地不大的 Draft Land 倒讓人聯想到無畏的革命青年,在有限的寸地上堅定高舉 “ tobefree “ 的旗幟,一步步朝向理想的飲酒烏托邦邁進。開業一年即榮獲亞洲前50大酒吧的它,不僅已於香港開設新店,未來我們還可以在東京、首爾等國際城市,飲入象徵雞尾酒新主義的自由吶喊。
 
 
 
 
 
 
DRAFT LAND
地址:台北市 忠孝東路四段248巷2號1樓
時間:週一至週日 18:00-01:00
 
 
 
 
 



誰說啤酒只能大口喝?Craft beer 的箇中細緻值得你細細品味:啜飲室 Daan

 
 
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沈甸甸的葫蘆狀虎頭一經拉壓,金黃光澤的酒液立即流瀉而出,這時你輕快地拾起高腳杯,緩緩啜下一口人生小確幸。那股途經喉頭的多重滋味,像是把本日辛勞一口氣沖刷下去,同時也將囤積多天的煩惱一掃而空,只剩舒暢爽快的感受回韻良久。



 
 
提起「啜飲」的動作,心中浮現的大概會是小口小口慢慢喝、時而讓液體多遊走舌尖一會兒的畫面。總是「不甘平凡」的台虎精釀,為了推廣精釀啤酒的品嚐文化,推翻原本在眾人觀念裡,大口豪飲啤酒的海派樣貌,打造了一處適合輕鬆品飲,用場域傳遞知識,也渲染他們熱情與創造力的體驗空間,取名「啜飲室」。

現在的啜飲室大安實際是 2.0 的進階版本,融入原先創始店的風味,再轉身以更成熟完整的面貌重新登場。位於熱門地段的空間,藉由佈滿綠植的外部環境增添隱密性,如果僅是單純路過,還真難以想到裡面竟是間酒吧。然而就在金屬把手推開大門的片刻,來自不同背景的人正環坐於長桌前,互相自在地分享對談;熱絡的景況,替不少尋求撫慰和理解的都市靈魂,迅速按下切換鍵,變成另一種放鬆的心情模式。而串連於頭頂上的熠熠燈光,則似乎趁客人不注意時偷喝了幾口杯中物,亮著亮著也就醉了,反綻放出些許微醺感的隨性光氛。不過,特別的還在後頭。

不同於活力明亮的精釀酒吧,一樓空間走到底會發現右手邊有條小通道,引領我們走進完全對比的場景。沿途牆面貼滿了海報標語和貼紙,漆黑的模樣,宛如置身國外地下酒吧,呈現硬派粗糙的形象,那是根據台虎創辦人在紐約的回憶所設立的 Bodega酒吧,主要提供調酒、烈酒與啤酒。Bodega 源自西班牙語,泛指酒吧或賣酒的店鋪。利用自身經歷當作靈感,並額外融入台灣味的餐食陪襯酒飲,這家Bodega,角落四處仍流竄著品牌的精神脈絡。

同個地點,解構成兩種在天秤兩端各據一地的選擇,恰好滿足了形形色色的多元需求。今晚,你想坐哪兒喝一杯呢?
 
 
 
 
 
 
啜飲室 Daan
地址:台北市 大安區仁愛路四段27巷34號
時間:週一至週四 17:00-24:00 / 週五至週六 17:00-00:30 / 週日 17:00-23:00
電話:02 2773 5565
 
 
 
 
 



有閒來坐!道述工藝與在地故事的人情味啤酒吧:SUNMAI BAR 安和店

 
 
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在一間精釀啤酒吧,與其說喝的是酒,或許更準確的是喝下那份店家悉心準備的心意,以及期盼與你交流的故事。或許是釀造的工藝技法、新口味的靈感來源、他們的初衷起點,也或者是什麼都不說,靜靜陪伴你的歡樂憂愁。而故事的開始,打從人們連結空間的瞬霎即刻發生。



 
 
時間一到,熙來攘往的路口便悄悄暈上一抹淺暖的色調,宛如對著下班後的人們寒暄問暖,打聲招呼之餘,也等待獨自或結伴前來的人們造訪。位於仁愛安和路交界處的 SUNMAI BAR,如果用人來形容,無疑是個健談且熱情好客,珍惜在地元素的釀酒職人;只要大家齊聚一堂,新朋友老朋友都是朋友,彼此共享共歡,直到道別前還不忘說聲:有閒來坐!

落定中央的吧檯,串接了一路蜿蜒到前庭落地窗的大長桌,不僅巧妙拭去所有人之間的陌生界線,也創造視覺上的流動感,更顯寬敞而活絡。無論想一人小酌、兩人共飲,甚至10來人的盛大聚會,都可在此安放情緒,找到舒心的出口。空間保留 SUNMAI 品牌喜歡運用在地原料來釀造啤酒的精神,四處可見台灣舊世代的質樸元素,舉凡吧台後方具穿透效果的鐵窗花設計、抿石子的使用,還有小時候常有的藤編椅面,皆細膩精準地融入源自西方文化的飲酒場域,也引領更多人在放鬆的心境下,接觸回味、或是認識這些曾稀鬆平常的事物。

雅緻得宛如咖啡廳的SUNMAI BAR,討喜的模樣讓不常飲酒的人也欲登門一試,樂享愜意時光。改天下班後有閒的話,不妨驅往這家街角啤酒吧坐坐再回家吧!
 
 
 
 
 
 
SUNMAI BAR 安和店
地址:台北市大安區安和路一段55號
時間:週一至週四 16:00-24:00 / 週五 16:00-02:00 / 週六 14:00-02:00 / 週日 14:00-24:00
電話:02 2751 0055
 
 
 
 
《提醒您酒後不開車》
 
 
 
 
 
 
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