延伸通往沉靜的路徑，品嚐茶道中的幽微與覺知：一場穹廬下蘊生的和果子儀式 — 台中「悠寂庵」

 
 
 

日本茶道，不僅是品茗之藝，更是一種對生活的覺知與體悟。其中所蘊含的「幽微」之美，強調的是隱約深邃的意境，正如一碗抹茶在沉靜的黑色茶碗中更能顯得翠綠，空間設計亦可透過留白與隱蔽，引導人們的好奇與探索，進而覺察事物更深層本質。

悠寂庵便是在如此的理念下應運而生，不只為了展示商品而存在，而是一處引人駐足，放慢步調的感官秘境。賓客得以在此品嚐和果子與茶，也能靜靜體會時間的厚度與空間的溫度。逐步向內探訪，是通往內在寧靜的啟程，幽暗中有光，寂靜中有聲。

 
 
 
 

隱於喧囂，鋪陳一場食感體驗


由覺知造所操刀規劃的「悠寂庵」，主要以販售日本傳統和果子「最中餅」為核心，本為線上禮盒銷售為主要模式。然而，考量提供更具溫度與記憶感的品牌體驗，改以具象化的實體空間傳達品牌語彙。

整體空間主要分為兩層，一樓以西式簡練設計為主的商品展示與茶席吧檯區，二樓則規劃為日式和室，作為品嚐、聚會與靜心之所，不僅考量功能性，更細膩地鋪陳出一段空間與情緒的變化，讓到訪者從街道的動態舉步進入一種沉靜狀態。

 
 
 
 
 
 
 
 

以無為境，走向靜默之間


推開布簾，進入內部，首先映入眼簾的是一塊懸空的16米長的桌板，前半區的底部完全留白通透，開啟空間視野，從入口一路延伸至樓梯與茶席，成為整個一樓空間的結構主軸；後半段桌板僅以簡單的金屬結構支撐，前吧檯上方其擺放著店家的和果子，如同置於空氣中的展品，乾淨、純粹而神聖，賓客可在此或站或坐，或觀看、或品嚐。

 
 
 
 
 
 

拾級而上，抵達二樓日式空間，除了偌大的落地窗外，亦可透過一扇內向的窗，俯瞰一樓活動，打破了樓層間的隔閡，也創造了視線上的連結與心理上的流動。

 
 
 
 
 
 
 
 

從定義到解構，啟動思維自由


與西方空間明確劃分功能的邏輯不同，日式空間講求彈性與流動，形式隨著行為而轉化。覺知造所建構於這樣的哲學之上，為悠寂庵打造出一處兼具儀式感與靜謐日常的場域。

銜接一、二樓的階梯，是整體空間中最細膩的轉折。它不只是連結樓層的結構，而是一段被重新定義的路徑。第五階被拉高至約 100 公分，與金屬吧檯連為一體，化為可同時踏足、可品茗、可展示的平面，賓客穿梭其間，腳下既是階梯、亦是桌面。

空間的界線在此被鬆動，樓梯與桌板、通道與平台之間，不再是對立的二元，而是使用方式與觀看角度下的流動定義。當空間如此，思維也能更自由。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

色彩喚醒感知，光影歸於平靜


整體空間從外部紅牆過渡至室內的墨灰與深棕，構築出一種由明轉幽的節奏。外立面以紅豆泥為靈感，對應和果子內餡的飽和色澤；而入內後，色調刻意下沉，為茶與和菓子讓出視覺主場，也讓人們動作得以被看見。

避免過度堆疊而擾動空間的靜謐，材質選擇內斂克制。樓梯以塗料重新包覆原為老屋常見的抿石子材質，色澤與空間語調更加協和。吧檯則以不鏽鋼製作，光亮無瑕，與牆面與天花板的粗獷肌理交織出層次對比，輕與重、亮與霧彼此調和。

 
 
 
 
 
 

光線不以明亮為目的，而以節制與空隙營造呼吸。日光從天窗傾瀉而下，在粗糙牆面與器皿之間游走沉澱，光影隨時序緩慢變換，為這場關於茶與感知的體驗，添上一層不語詩意。

 
 
 
 
 
 

正如茶道中的一期一會，空間存在不為重現，只為當下。覺知造所為每一次停留，營造可被記憶的場景；使賓客於悠寂庵嚐入的每一口和果子、每一盞茶湯，皆是一次關於感知的練習。

 
 
 
 
 
 
 
 
YOCHIEN 悠寂庵 地址：台中市西區向上路一段79巷66弄26號
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